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龟乃甲 白鹭之城田中酒造场
世界瞩目的清酒
京菜讲求海纳百川，集地方菜系所长，又注重时令风土， 精选食材结合扎实技法，成品富丽，味型平衡。这些特征与清酒特有的花果香气，米旨鲜味相得益彰。
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三千樱旭酒造
世界瞩目的清酒
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山本山本酒造店
世界瞩目的清酒
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獭祭旭酒造
世界瞩目的清酒
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山形正宗水户部酒造
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杂贺九重杂贺
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雨降吉川酿造
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獭祭9旭酒造
世界瞩目的清酒
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世界瞩目的清酒
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清酒知识
清酒的定义
没开封的酒精饮料基本不存在保质期，酒不像牛奶和果汁，一旦过了保质期去食用就会闹肚子、对身体造成损害。但，没有对清酒进行适当的保存则会造成其品质的下降，使其酒香减损、削减饮用价值。不过在适宜的储存条件下，酒的味道也会随着时间发生变化，也就是所谓的[熟成(长期储藏)J。但下熟成] 带来的风味并非是不好的。
参考自 SSI教材下深入认识清酒
适合熟成的酒在恰当条件下的长期储藏会利于清酒酒质的稳定，并推动酒产生一些美妙的变化。如在中国备受喜爱的日本国宴用酒品牌[梵]的酒则全部都是经过冰温(雾下)熟成的，其熟成时间 1~10 年以上不等,适合熟成的酒在恰当条件下的长期储藏会利于清酒酒质的稳定，并推动酒产生一些美妙的变化。如在中国备受喜爱的日本国宴用酒品牌[梵]的酒则全部都是经过冰温(雾下)熟成的，其熟成时间 1~10 年以上不等
酒造好适米
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精米步合
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特定名称酒
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酿造过程
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味道四大类
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味清酒保质期
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保存方法
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